Pisau Potong Daging Melingkar Bergigi Mikro

Apa arti dari Pisau Pemotong Daging Bundar Bergerigi Mikro?

Istilah “Pisau Pemotong Daging Bundar Mikrogerigi” merujuk pada jenis pisau bundar khusus yang dirancang untuk mengiris daging, yang memiliki tepi sangat halus seperti gergaji yang terdiri dari gigi atau gerigi kecil. Tidak seperti pisau bundar bertepi halus yang mengandalkan pemotongan bersih, Pisau Pemotong Daging Bundar Mikrogerigi menggunakan gigi-gigi kecil ini untuk mencengkeram dan mengiris daging, seringkali memberikan hasil potongan yang lebih baik pada tekstur yang sulit atau saat menangani produk yang mungkin tergelincir atau robek dengan pisau halus. Desain bundar memungkinkan pemotongan yang berkelanjutan dan efisien dalam mesin pengiris otomatis. Aspek “mikroserrated” menekankan kehalusan gigi, yang biasanya jauh lebih kecil daripada yang ditemukan pada pisau bergerigi standar. Pisau ini dihargai karena kemampuannya menghasilkan irisan yang konsisten dengan robekan atau distorsi minimal, terutama dalam aplikasi pengolahan makanan komersial berkecepatan tinggi. Pisau Pemotong Daging Bundar Bergigi Mikro terkadang juga disebut sebagai "pisau pengiris daging bundar bergigi halus," "pisau daging bundar bergigi mikro," "pisau pemotong daging putar bergerigi," atau "pisau pengiris daging bundar dengan gerigi mikro," tergantung pada produsen dan aplikasi spesifiknya.

Kegunaan dan Aplikasi Pisau Pemotong Daging Bundar Bergigi Mikro

Pisau Pemotong Daging Bundar Bergerigi Mikro terutama digunakan pada mesin pemotong daging otomatis untuk pemotongan yang presisi dan efisien di berbagai lingkungan pengolahan makanan. Penggunaan dan skenario aplikasi utama meliputi:

• Mengiris Daging Olahan: Ideal untuk mengiris daging olahan seperti ham, dada kalkun, daging panggang, dan salami dengan ketebalan yang konsisten untuk konter deli dan produk kemasan. Gerigi mikro membantu mencengkeram permukaan daging yang seringkali halus atau sedikit lengket.
• Memotong Keju: Dapat digunakan untuk mengiris jenis keju tertentu, memberikan potongan yang terkontrol tanpa hambatan atau remah yang berlebihan.
• Memotong Daging Asap: Efektif untuk mengiris daging asap secara seragam, terutama pada jalur pemrosesan berkecepatan tinggi.
• Memotong Unggas: Digunakan untuk mengiris produk unggas yang sudah dimasak atau diproses menjadi porsi yang seragam.
• Memotong Produk Roti: Dalam beberapa aplikasi, mata pisau ini dapat digunakan untuk mengiris roti atau kue di mana gerakan menggergaji yang lembut bermanfaat.
• Pengolahan Makanan Berkecepatan Tinggi: Desain melingkar memungkinkan rotasi terus menerus dan kapasitas produksi tinggi pada peralatan pengiris otomatis.
• Meminimalkan Limbah: Hasil pemotongan yang bersih dan terkontrol yang dihasilkan oleh mata pisau bergerigi mikro membantu mengurangi sobekan dan tepi yang tidak rapi, sehingga meminimalkan pemborosan produk.
• Meningkatkan Penampilan Irisan: Gerigi halus tersebut menghasilkan potongan yang lebih halus dan menarik dibandingkan dengan potongan yang dibuat dengan pisau tumpul atau tidak sesuai.

Diameter, ketebalan, material, dan kehalusan gerigi mikro pada Pisau Pemotong Daging Bundar Bergerigi Mikro dipilih berdasarkan jenis daging yang akan diiris, ketebalan irisan yang diinginkan, serta kecepatan dan spesifikasi mesin pengiris.

Bahan Umum untuk Pisau Pemotong Daging Bundar Bergigi Mikro

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan Pisau Pemotong Daging Bundar Bergerigi Mikro dipilih berdasarkan kemampuannya untuk diolah secara presisi guna menciptakan gerigi halus, mempertahankan ketajaman mata pisau dalam penggunaan terus menerus, dan tahan terhadap korosi di lingkungan pengolahan makanan. Bahan-bahan umum meliputi:

• Baja Tahan Karat (berbagai tingkatan, misalnya 420, 440): Bahan yang paling umum digunakan karena ketahanan korosinya yang sangat baik, kemampuannya untuk dikeraskan hingga menghasilkan ujung yang tajam, dan kesesuaiannya dengan standar mutu pangan. Baja tahan karat dengan kadar karbon yang lebih tinggi seringkali lebih disukai untuk mempertahankan ketajaman yang lebih baik.
• Baja Karbon Tinggi: Dapat digunakan karena ketajamannya yang superior, tetapi membutuhkan perawatan yang cermat untuk mencegah karat dan korosi di lingkungan yang lembap. Sering dilapisi dengan bahan yang aman untuk makanan untuk meningkatkan ketahanan terhadap korosi.
• Baja Perkakas: Menawarkan keseimbangan yang baik antara kekerasan dan ketahanan aus, cocok untuk operasi pemotongan volume tinggi. Baja perkakas tahan karat memberikan daya tahan dan ketahanan terhadap korosi.

Proses perlakuan panas yang tepat sangat penting untuk memastikan mata pisau mencapai kekerasan optimal agar ketajamannya tetap terjaga dan ketangguhan yang diperlukan untuk mencegah peng碎片an pada gerigi halus.

Bentuk dan Fitur Umum Pisau Pemotong Daging Bundar Bergigi Mikro

Ciri khas utamanya adalah bentuk melingkar dengan tepi bergerigi mikro. Variasi desain mengoptimalkan kinerja untuk aplikasi spesifik:

• Diameter: Pisau tersedia dalam berbagai diameter agar sesuai dengan berbagai mesin pengiris dan mengakomodasi berbagai ukuran produk.
• Ketebalan: Ketebalan mata pisau memengaruhi kekakuan dan stabilitas pemotongan.
• Jumlah dan Ukuran Gerigi: Kepadatan dan ukuran gigi mikro sangat penting. Gigi yang lebih halus umumnya digunakan untuk produk yang lebih lunak atau lebih halus, sedangkan gerigi mikro yang sedikit lebih kasar mungkin digunakan untuk barang yang lebih keras.
• Sudut Kemiringan: Sudut kemiringan di belakang tepi bergerigi memengaruhi efisiensi pemotongan dan gaya yang dibutuhkan.
• Lubang Tengah: Lubang tengah dikerjakan dengan presisi agar sesuai dengan poros mesin pemotong, memastikan rotasi yang akurat. Alur pasak atau fitur lain mungkin ada untuk pemasangan yang aman.
• Penyelesaian Permukaan: Permukaan yang halus dan mengkilap dapat mengurangi gesekan dan mencegah daging menempel pada pisau.
• Bahan dan Kekerasan Mata Pisau: Seperti yang telah dibahas sebelumnya, faktor-faktor ini secara signifikan memengaruhi kinerja dan umur pakai mata pisau.

Geometri yang tepat dari gerigi mikro merupakan elemen desain kunci. Gigi-gigi kecil ini menciptakan banyak titik potong, memungkinkan pisau untuk memulai pemotongan dengan lebih mudah dan mempertahankan cengkeraman pada produk yang diiris, menghasilkan irisan yang lebih bersih dan konsisten, terutama untuk daging yang sulit diolah.

Jika Anda tidak menemukan pisau yang Anda cari, kami juga dapat menyesuaikannya. Lihat “Pisau Kustom" " kami untuk mempelajari caranya! Selamat datang untuk bertanya!

Buka Brosur

Mengapa Memilih METAL?

1. Layanan Impor Satu Pintu, Bebas Repot

Nikmati kemudahan impor yang mulus. Dari transportasi hingga bea cukai, kami menangani seluruh proses. Anda hanya perlu membayar PPN dan menunggu barang tiba di perusahaan.

2. Harga Bersaing

Kami telah melihat pisau kami digunakan dalam berbagai aplikasi dan siap menangani proyek apa pun yang Anda berikan kepada kami – memberikan akurasi, daya tahan, dan harga kompetitif yang tak tertandingi.

3. ODM & OEM Tersedia

Baik Anda menyediakan gambar, sketsa, atau sampel, kami mampu menggambar dan memproduksi untuk Anda. Kami juga memiliki kemampuan untuk membantu memodifikasi desain dan spesifikasi yang ada untuk meningkatkan hampir semua aplikasi perkakas industri. Silakan hubungi tim penjualan khusus kami untuk mendiskusikan persyaratan spesifik Anda.

4. Kontrol Kualitas yang Ketat

Serangkaian pengujian dan inspeksi dilakukan untuk mengontrol kualitas, termasuk inspeksi artikel pertama, inspeksi bahan masuk dan bahan bersertifikat, inspeksi kualitas dalam proses, serta inspeksi kualitas akhir.

5. Pengadaan Fleksibel, Kerjasama Tanpa Batas

Baik Anda seorang importir, distributor, grosir, atau pengguna akhir, kami menyambut Anda untuk bergabung dengan MOQ minimum, tanpa kerumitan untuk pertanyaan, dan lebih banyak kebebasan untuk pembelian.

6. Pemantauan Luar Negeri, Laporan Progres Produksi Real-time

Jadilah pemantau eksklusif Anda, transmisi reguler setiap node penting dalam lini produksi, tidak peduli seberapa jauh, kemajuan produk sejauh mungkin untuk dipahami.