Pisau Mesin Giling Daging

Apa Arti Pisau Pemotong Penggiling Daging?

Istilah "Pisau Pemotong Penggiling Daging" mengacu pada komponen penting dalam mesin penggiling daging yang bertanggung jawab atas pemotongan dan penghancuran awal daging sebelum dipaksa melewati pelat penggiling untuk menghasilkan daging giling. Biasanya berbentuk bintang atau berbentuk silang dengan tepi tajam, Pisau Pemotong Penggiling Daging berputar dengan auger penggiling, bekerja sama dengan pelat penggiling untuk memproses potongan daging menjadi tekstur giling yang konsisten. Efisiensi dan kualitas gilingan sangat bergantung pada ketajaman dan desain pisau ini. Penggunaan rutin dapat menumpulkan pisau, sehingga memerlukan penajaman atau penggantian untuk mempertahankan kinerja yang optimal. Pisau Pemotong Penggiling Daging sangat penting untuk penggiling daging komersial dan rumahan, yang memungkinkan persiapan daging sapi giling, daging babi, unggas, dan daging lainnya untuk berbagai aplikasi kuliner. Pisau ini juga terkadang disebut sebagai "pisau penggiling daging", "pisau penggiling", "pisau auger (untuk penggiling daging)," "pisau pencacah", atau "pisau silang penggiling daging", tergantung pada desain spesifik dan terminologi regional.

Penggunaan dan Aplikasi Pisau Pemotong Penggiling Daging

Pisau Pemotong Penggiling Daging merupakan bagian integral dari pengoperasian penggiling daging, yang memiliki fungsi utama memecah daging utuh menjadi potongan-potongan kecil untuk digiling. Penggunaan utama dan skenario aplikasi meliputi:

• Menggiling Daging Mentah: Digunakan untuk menggiling berbagai jenis daging mentah, seperti daging sapi, daging babi, daging domba, daging ayam, dan kalkun, untuk membuat burger, sosis, daging cincang, dan hidangan daging giling lainnya.
• Menggiling Daging Matang: Dapat digunakan untuk menggiling daging matang untuk isian, olesan, atau makanan hewan peliharaan.
• Pengolahan Sayuran dan Makanan Lainnya: Pada beberapa penggiling serbaguna, Pisau Pemotong Penggiling Daging juga dapat membantu dalam memproses sayuran tertentu atau bahan makanan lainnya, meskipun seringkali lebih disukai menggunakan alat tambahan khusus.
• Pengolahan Daging Komersial: Digunakan dalam penggiling daging bervolume tinggi di toko daging, supermarket, dan pabrik pengemasan daging untuk menghasilkan daging giling dalam jumlah besar.
• Persiapan Makanan di Rumah: Penting bagi juru masak rumahan yang menggiling dagingnya sendiri untuk menjaga kesegaran, kendali mutu, dan penyesuaian.
• Pembuatan Sosis: Bekerja bersama-sama dengan tabung isian untuk menggiling daging hingga kekentalan yang diinginkan untuk isian sosis.
• Produksi Makanan Hewan Peliharaan (skala kecil): Produsen rumahan atau skala kecil makanan hewan peliharaan mentah atau matang sering menggunakan penggiling daging dengan Pisau Pemotong Penggiling Daging.

Ukuran dan desain Pisau Pemotong Penggiling Daging harus kompatibel dengan model penggiling daging yang digunakan untuk memastikan fungsi dan kinerja penggilingan yang tepat.

Bahan Umum untuk Pisau Pemotong Penggiling Daging

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan Pisau Pemotong Penggiling Daging dipilih karena ketajamannya, daya tahannya untuk menahan proses penggilingan (termasuk potensi kontak dengan tulang kecil atau tulang rawan), dan ketahanan terhadap korosi untuk menahan pencucian berulang dan kontak dengan daging. Bahan-bahan umum meliputi:

• Baja karbon: Dapat dikeraskan untuk menghasilkan ujung yang sangat tajam, sehingga efektif untuk menggiling daging. Namun, alat ini rentan terhadap karat dan memerlukan perawatan yang cermat, sering kali perlu segera dikeringkan setelah dicuci dan kadang-kadang diminyaki.
• Baja Tahan Karat (berbagai tingkatan, misalnya 304, 420, 440): Material yang paling umum karena ketahanannya terhadap korosi, daya tahan, dan kemampuan mempertahankan ketajaman yang sangat baik. Berbagai tingkatan menawarkan tingkat kekerasan dan ketahanan aus yang berbeda-beda. Baja antikarat food grade sangat penting untuk keamanan.
• Perkakas Baja: Menawarkan kekerasan dan ketahanan aus yang tinggi, cocok untuk aplikasi penggerindaan tugas berat dan penggunaan jangka panjang di lingkungan komersial. Baja perkakas antikarat memadukan daya tahan dengan ketahanan terhadap korosi.

Pemilihan material sering kali mempertimbangkan biaya, ketajaman, daya tahan, dan persyaratan perawatan. Baja tahan karat umumnya lebih disukai karena kombinasi antara kinerja dan kemudahan perawatan dalam aplikasi pengolahan makanan.

Bentuk Umum Pisau Pemotong Penggiling Daging

Mata Pisau Pemotong Penggiling Daging umumnya berbentuk bintang atau silang, dengan variasi jumlah titik dan sudut serta ketajaman mata pisau pemotong untuk mengoptimalkan kinerja penggilingan. Bentuk dan fitur umum meliputi:

• Pisau 2 Titik (Dua Sisi): Bentuk salib dasar, sering ditemukan pada penggiling yang lebih kecil atau kurang bertenaga.
• Bilah 4 Titik (Berbentuk Bintang): Jenis yang paling umum, memberikan keseimbangan yang baik antara efisiensi pemotongan dan hasil.
• Bilah dengan Sayap Melengkung atau Sudut: Desain yang ditujukan untuk meningkatkan pemasukan daging ke penggiling dan meningkatkan aksi pemotongan.
• Pisau dengan Bentuk Lubang Tengah yang Berbeda: Lubang tengah disesuaikan dengan bentuk poros auger penggiling (misalnya, persegi, berpasak) untuk memastikan rotasi yang tepat.
• Pisau dengan Ketebalan yang Berbeda-beda: Ketebalan dapat memengaruhi daya tahan dan kemampuan menangani daging yang lebih keras.
• Pisau untuk Ukuran Penggiling Tertentu: Mata pisau berukuran sesuai dengan model penggiling tertentu, dengan diameter lubang tengah dan dimensi keseluruhan yang sesuai.

Pemilihan bentuk dan ukuran Pisau Pemotong Penggiling Daging yang benar sangat penting untuk kompatibilitas dengan penggiling daging dan untuk mencapai hasil penggilingan yang diinginkan. Penggunaan pisau yang tumpul atau tidak tepat dapat menyebabkan daging menjadi belepotan alih-alih hasil gilingan yang bersih, yang memengaruhi kualitas dan kinerja penggiling.

Jika Anda tidak menemukan bilah yang Anda cari, kami juga dapat menyesuaikannya. Lihat “Pisau Kustom”untuk mempelajari caranya! Selamat datang di Selamat datang untuk bertanya!

Buka Brosur

Mengapa Memilih METAL?

1. Layanan Impor Satu Pintu, Bebas Repot

Nikmati kemudahan impor yang mulus. Dari transportasi hingga bea cukai, kami menangani seluruh proses. Anda hanya perlu membayar PPN dan menunggu barang tiba di perusahaan.

2. Harga Bersaing

Kami telah melihat pisau kami digunakan dalam berbagai aplikasi dan siap menangani proyek apa pun yang Anda berikan kepada kami – memberikan akurasi, daya tahan, dan harga kompetitif yang tak tertandingi.

3. ODM & OEM Tersedia

Baik Anda menyediakan gambar, sketsa, atau sampel, kami mampu menggambar dan memproduksi untuk Anda. Kami juga memiliki kemampuan untuk membantu memodifikasi desain dan spesifikasi yang ada untuk meningkatkan hampir semua aplikasi perkakas industri. Silakan hubungi tim penjualan khusus kami untuk mendiskusikan persyaratan spesifik Anda.

4. Kontrol Kualitas yang Ketat

Serangkaian pengujian dan inspeksi dilakukan untuk mengontrol kualitas, termasuk inspeksi artikel pertama, inspeksi bahan masuk dan bahan bersertifikat, inspeksi kualitas dalam proses, serta inspeksi kualitas akhir.

5. Pengadaan Fleksibel, Kerjasama Tanpa Batas

Baik Anda seorang importir, distributor, grosir, atau pengguna akhir, kami menyambut Anda untuk bergabung dengan MOQ minimum, tanpa kerumitan untuk pertanyaan, dan lebih banyak kebebasan untuk pembelian.

6. Pemantauan Luar Negeri, Laporan Progres Produksi Real-time

Jadilah pemantau eksklusif Anda, transmisi reguler setiap node penting dalam lini produksi, tidak peduli seberapa jauh, kemajuan produk sejauh mungkin untuk dipahami.