일반적으로 사용되는 식품 기계 블레이드 재료 및 선택 요소

일반적으로 사용되는 식품기계 블레이드 재료에는 다음이 포함됩니다 스테인리스강, 고탄소강, 세라믹, 코발트 합금. 이들 재료는 서로 다른 특성을 가지고 있으며, 사용의 다양한 요구에 맞게 선택되어야 합니다.

1, 스테인리스 스틸 소재

스테인리스 스틸은 식품 커터의 주류 소재 중 하나이며, 내식성과 항균성이 있으며, 세척과 유지 관리가 쉽습니다. 동시에 스테인리스 스틸 커터는 비교적 강하고 꽤 오랫동안 사용할 수 있습니다. 스테인리스 스틸 커터의 유일한 단점은 유연성이 부족하여 큰 재료 조각을 자르기가 비교적 어렵다는 것입니다.

2, 고탄소강 소재

고탄소강 커터는 스테인리스강보다 단단하고 비교적 깨지기 쉽고 칼날에 결함이 생기기 쉽습니다. 이 소재는 날카롭고 절단 효율이 높지만 비교적 빨리 갈기 쉽습니다. 고탄소강 커터 나이프는 경도와 날카로움을 완벽하게 결합했으며 일상적인 사용에서 성능이 매우 우수하다고 할 수 있습니다.

3, 세라믹 소재

세라믹 커터는 매우 가볍지만 매우 날카로워서 절단 성능이 뛰어납니다. 스테인리스 스틸 커터와 비교했을 때 비교적 내마모성이 뛰어나고 스테인리스 스틸 커터만큼 쉽게 둔해지지 않습니다. 세라믹 소재는 어떤 음식의 맛과 질감에도 영향을 미치지 않습니다. 그러나 세라믹 커터는 비교적 깨지기 쉽고 멍이 잘 들지 않으므로 사용할 때는 조심해야 합니다.

4, 코발트 합금 소재

코발트 합금 커터는 매우 단단하여 단단한 재료를 자르는 데 사용하더라도 쉽게 대처할 수 있습니다. 이 소재로 만든 커터는 사용하기 매우 유연하고 절단 강도를 매우 잘 제어할 수 있습니다. 그러나 코발트 합금으로 만든 커터는 더 비싸고 높은 경도로 인해 주방 테이블 상판과 같은 품목이 손상될 수 있으므로 보호에는 특별한 주의가 필요합니다.

식품 칼날 소재를 선택할 때는 제품 사용 환경, 절단 소재의 경도, 내마모성, 내부식성, 사용 빈도, 절단 효과 등 다양한 측면을 분석하여 고려해야 합니다.

1, 환경의 이용에 관하여

식품 블레이드는 주로 야채, 고기 등 모든 종류의 식품을 절단하는 데 사용됩니다. 따라서 블레이드는 좋은 절단 성능과 내구성을 가져야 하며 동시에 환경이 더 습하기 때문에 양질의 식품 블레이드는 또한 좋은 내식성을 가져야 합니다.

2, 사용빈도에 관하여

사용 빈도가 높으면 스테인리스 스틸 또는 탄소강 블레이드를 선택하는 것이 좋습니다. 내구성이 뛰어나고 장기 사용에 적합합니다. 가끔 사용하는 경우 가격이 저렴하고 무게가 가벼운 세라믹 블레이드를 선택할 수 있습니다.

3, 절단효과에 대하여

재료의 변형이나 고르지 않은 절단을 방지하기 위해 고르게 절단할 수 있는 블레이드를 선택하세요. 고기와 뼈와 같은 단단한 재료를 절단해야 하는 경우 탄소강 블레이드를 선택하는 것이 좋습니다. 야채와 과일과 같은 부드러운 재료를 절단하는 데 사용하는 경우 세라믹 블레이드와 스테인리스강 블레이드가 사용하기에 적합합니다.

4. 안전에 관하여

사용 환경과 절단할 재료의 경도에 맞는 블레이드를 선택하면 기계에서 블레이드 분리, 블레이드 파손, 블레이드가 날아가는 등의 안전 문제를 줄일 수 있으며, 이는 작업자의 부상을 초래할 수 있습니다. 또한 금속 블레이드의 금속 부스러기나 세라믹 칼 조각과 같은 가공 식품의 오염 문제를 일으킬 수 있으며, 이는 식품의 위생과 안전에 영향을 미칠 수 있습니다. 안전과 절단 효과의 균형을 맞추는 핵심은 올바른 재료를 선택하고, 적절한 작동 관행을 따르고, 정기적으로 블레이드를 유지하는 것입니다.

간단히 말해서, 다양한 재료의 절단 칼은 각각의 특성을 가지고 있으며, 각 재료는 고유한 장단점을 가지고 있습니다. 식품 기계에 맞는 재료의 절단 칼날을 선택하면 생산성을 향상시키고 더 안전할 수 있습니다.

난징 Metal 산업 유한회사는  기계식 블레이드 중국 제조업체, 블레이드 및 액세서리 생산 금속 가공, 변환, 식품 등. 당사는 산업용 기계 블레이드, 기계 부품 및 재연삭 서비스의 제조 및 판매 분야에서 15년 이상의 경험을 보유하고 있습니다. 당사는 귀하께서 생산의 뛰어난 품질을 경험하실 것을 권합니다.