Нож Мясорубки

Что означают лезвия для мясорубки?

Термин «режущее лезвие мясорубки» относится к важнейшему компоненту в мясорубке, отвечающему за первоначальное измельчение и дробление мяса перед его продавливанием через решетку для получения фарша. Обычно имеющее форму звезды или креста с острыми краями, режущее лезвие мясорубки вращается вместе со шнеком мясорубки, работая вместе с решеткой для переработки кусков мяса в однородную текстуру фарша. Эффективность и качество измельчения во многом зависят от остроты и конструкции этого лезвия. Регулярное использование может затупить лезвие, что потребует заточки или замены для поддержания оптимальной производительности. Режущие лезвия мясорубки необходимы как для коммерческих, так и для домашних мясорубок, позволяя готовить фарш из говядины, свинины, птицы и других видов мяса для различных кулинарных применений. Эти лезвия иногда также называют «ножами для мясорубки», «ножами для мясорубки», «шнековыми ножами (для мясорубок)», «ножами для мясорубки» или «поперечными ножами для мясорубки» в зависимости от конкретной конструкции и региональной терминологии.

Использование и применение лезвий для мясорубок

Режущие лезвия для мясорубки являются неотъемлемой частью работы любой мясорубки, выполняя свою основную функцию — измельчение цельного мышечного мяса на более мелкие куски для измельчения. Основные области применения:

• Измельчение сырого мяса: Используется для измельчения различных видов сырого мяса, например, говядины, свинины, баранины, курицы и индейки, для приготовления бургеров, сосисок, мясных рулетов и других блюд из фарша.
• Измельчение приготовленного мяса: Может использоваться для измельчения приготовленного мяса для начинок, паст или корма для домашних животных.
• Переработка овощей и других продуктов: В некоторых универсальных измельчителях режущее лезвие мясорубки также может помочь в переработке определенных овощей или других пищевых продуктов, хотя часто предпочтительны специализированные насадки.
• Промышленная переработка мяса: Используется в мясорубках большой производительности в мясных магазинах, супермаркетах и мясокомбинатах для производства больших объемов мясного фарша.
• Приготовление еды в домашних условиях: Незаменим для домашних поваров, которые самостоятельно измельчают мясо для обеспечения его свежести, контроля качества и персонализации.
• Приготовление колбасы: Работает совместно с набивочными трубками для измельчения мяса до желаемой консистенции для наполнения колбас.
• Производство кормов для домашних животных (мелкомасштабное): Домашние или мелкие производители сырых или приготовленных кормов для домашних животных часто используют мясорубки с режущими ножами для мясорубки.

Размер и конструкция режущего ножа мясорубки должны соответствовать конкретной модели используемой мясорубки, чтобы обеспечить ее надлежащую работу и эффективность измельчения.

Распространенные материалы для лезвий мясорубок

Материалы, используемые для изготовления ножей для мясорубки, выбираются с учётом их остроты, прочности, позволяющей выдерживать перемалывание (включая возможный контакт с мелкими костями или хрящами), и коррозионной стойкости, позволяющей выдерживать многократное мытьё и контакт с мясом. Наиболее распространённые материалы:

• Углеродистая Сталь: Можно закалить, чтобы получить очень острую кромку, что делает его эффективным для измельчения мяса. Однако он подвержен ржавчине и требует тщательного ухода: часто его нужно сразу же просушивать после мытья и периодически смазывать маслом.
• Нержавеющая сталь (различных марок, например, 304, 420, 440): Самый распространённый материал благодаря превосходной коррозионной стойкости, долговечности и способности сохранять остроту. Различные марки обладают разной твёрдостью и износостойкостью. Пищевая нержавеющая сталь имеет важное значение для безопасности.
• Инструментальная сталь: Обладает высокой твёрдостью и износостойкостью, подходит для интенсивного шлифования и длительного использования в коммерческих условиях. Нержавеющие инструментальные стали сочетают в себе долговечность и коррозионную стойкость.

Выбор материала часто определяется балансом между стоимостью, остротой, долговечностью и требованиями к обслуживанию. Нержавеющая сталь обычно предпочтительна в пищевой промышленности благодаря сочетанию производительности и простоты ухода.

Распространенные формы лезвий для мясорубок

Ножи для мясорубок обычно имеют звездообразную или крестообразную форму, различаясь количеством лезвий, углом и остротой режущих кромок для оптимизации производительности измельчения. Распространенные формы и характеристики:

• Двухсторонние лезвия: Простая крестообразная форма, часто встречающаяся в небольших или менее мощных кофемолках.
• Четырехгранные (звездообразные) лезвия: Самый распространенный тип, обеспечивающий хорошее соотношение эффективности резки и производительности.
• Лезвия с изогнутыми или угловыми крыльями: Конструкции направлены на улучшение подачи мяса в мясорубку и повышение эффективности резки.
• Лезвия с различными формами центрального отверстия: Центральное отверстие соответствует форме вала шнека измельчителя (например, квадратное, со шпонкой), что обеспечивает правильное вращение.
• Лезвия различной толщины: Толщина может повлиять на долговечность и способность работать с более жестким мясом.
• Лезвия для определенных размеров шлифовальных машин: Размеры лезвий подбираются в соответствии с конкретными моделями шлифовальных машин, с соответствующими диаметрами центрального отверстия и общими размерами.

Выбор правильной формы и размера ножа для мясорубки критически важен для совместимости с мясорубкой и достижения желаемого результата. Использование тупого или неправильного ножа может привести к размазыванию мяса вместо чистого измельчения, что скажется на качестве и производительности мясорубки.

Если вы не нашли нужный вам клинок, мы можем изготовить его по индивидуальному заказу. См. наш раздел «Лезвия на Заказ" чтобы узнать как! Добро пожаловать! Добро пожаловать с запросами!

Открыть Брошюры

Почему Стоит Выбрать METAL?

1. Услуга импорта «под ключ» без хлопот

Наслаждайтесь удобством беспрепятственного импорта. От транспортировки до таможенной очистки мы берем на себя весь процесс. Вам нужно только оплатить НДС и дождаться прибытия товара.

2. Конкурентоспособные цены

Наши лезвия используются в бесчисленных областях, и мы готовы взяться за любой проект, который вы нам предложите, обеспечивая точность, долговечность и беспрецедентные конкурентоспособные цены.

3. ODM и OEM доступны

Независимо от того, предоставите ли вы чертежи, эскизы или образцы, мы можем разработать и изготовить продукцию для вас. Мы также можем помочь в изменении существующих конструкций и спецификаций для улучшения практически любого применения промышленного инструмента. Пожалуйста, свяжитесь с нашим отделом продаж, чтобы обсудить ваши конкретные требования.

4. Контроль качества

Для контроля качества проводится ряд испытаний и проверок, включая проверку первого образца, входной контроль материалов и сертификацию материалов, контроль качества в процессе производства и окончательный контроль качества.

5. Гибкие закупки, неограниченное сотрудничество

Независимо от того, являетесь ли вы импортером, дистрибьютором, оптовым продавцом или конечным пользователем, мы приветствуем вас с минимальным MOQ, без проблем с запросами и большей свободой при покупке.

6. Зарубежный мониторинг, отчет о ходе производства в режиме реального времени

Станем вашим эксклюзивным монитором, регулярно передавая информацию о каждом важном узле производственной линии. Независимо от расстояния, вы сможете максимально полно отслеживать прогресс производства продукта.