So wählen Sie das Material und die Schneidkantenform des Fleischschneidemaschinenmessers aus

Fleischschneider sind ein häufig verwendetes Gerät Lebensmittelverarbeitung Dies ermöglicht der Industrie, Fleisch schnell und effizient zu schneiden und so die Produktivität zu steigern. Bei der Verwendung eines Fleischschneiders ist die Wahl der richtigen Klinge sowohl für das Schneidergebnis als auch für die Langlebigkeit der Ausrüstung von entscheidender Bedeutung. Für unterschiedliche Fleischbedingungen, wie gefrorenes Fleisch und frisches Fleisch, müssen Sie unterschiedliche Materialien und Klingenformen wählen, um die besten Schneidergebnisse zu erzielen.

Für gefrorenes Fleisch

Gefrorenes Fleisch ist normalerweise hart und schwer zu schneiden. Daher ist zum Schneiden von gefrorenem Fleisch ein härteres Klingenmaterial wie Edelstahl oder Kohlenstoffstahl erforderlich.

Edelstahl ist das am häufigsten verwendete Material Fleischschneidemesser und ist korrosionsbeständig, langlebig und leicht zu reinigen, aber relativ weich und erfordert häufiges Schärfen, um die Schärfe zu erhalten. Edelstahlklingen sind eine gute Wahl sowohl für das Schneiden von frischem als auch gefrorenem Fleisch.

Klingen aus Kohlenstoffstahl werden aufgrund ihrer hohen Härte und guten Schärfe bevorzugt. Bei härteren Zutaten behalten Klingen aus Kohlenstoffstahl die Kante und schneiden besser. Allerdings korrodieren Klingen aus Kohlenstoffstahl in einer feuchten Arbeitsumgebung leicht und müssen sofort nach dem Gebrauch gereinigt und getrocknet werden, um Rostbildung zu verhindern.

Schneidenform: Für gefrorenes Fleisch werden gezahnte Klingen empfohlen, da die gezackte Kante leichter in härteres gefrorenes Fleisch eindringt, wodurch der Schnittwiderstand und die Abrutschgefahr verringert werden.

Für Frischfleisch

Frisches Fleisch ist relativ weich und lässt sich leicht schneiden. Wählen Sie in diesem Fall ein mittelhartes Klingenmaterial oder ein sehr sprödes Material wie Edelstahl oder Keramik.

Keramikklingen gehören zu den neuesten Klingentypen auf dem Markt und zeichnen sich durch Verschleißfestigkeit, Korrosionsbeständigkeit und hohe Härte aus. Sie verfügt über eine bemerkenswerte Schneidwirkung und eine relativ harte Klinge, aufgrund ihrer Sprödigkeit sind Keramikklingen jedoch nicht für den Umgang mit gefrorenem Fleisch geeignet. Daher muss bei der Verwendung von Keramikklingen auf die Verwendung von Keramikklingen geachtet werden, die aufgrund der Härte der Zutaten nicht verwendet werden können, da sonst die Klinge leicht beschädigt werden kann.

Schneidenform: Es wird empfohlen, eine flache, gerade Klinge zu verwenden, die das Fleisch glatter schneiden, die Beschädigung und Extrusion des Fleisches reduzieren und den ursprünglichen Geschmack des Fleisches beibehalten kann.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine vernünftige Wahl des Klingenmaterials und der Schneidkantenform die Effizienz und Schnittqualität der Fleischschneidemaschine verbessern und die Lebensdauer der Ausrüstung verlängern kann. Es ist zu beachten, dass unabhängig von der Wahl der Klinge und der Schneidenform die regelmäßige Reinigung und Wartung der Klinge ein wichtiger Schritt zur Gewährleistung von Sicherheit und Hygiene ist. Bei der Verwendung eines Fleischschneiders sind stets die korrekten Bedienungsanleitungen und Sicherheitsvorkehrungen zu beachten.

Über METAL Industrial

Nanjing Metal Industrial CO., Limited ist ein Hersteller von mechanische Klingen aus China, das Klingen und Zubehör für Branchen wie Metallverarbeitung, Verarbeitung, Lebensmittel und mehr herstellt. Wir verfügen über mehr als 15 Jahre Erfahrung in der Herstellung und im Vertrieb von Industriemaschinenmessern, Maschinenteilen und Nachschleifdienstleistungen. Wir laden Sie ein, die erstklassige Qualität der Produktion zu erleben.